こんにちは！事務局のＹです。
この度、京都調理師専門学校・京都製菓技術専門学校が
【京都私学振興会賞 私学振興賞Ⅱ】を受賞いたしました！
京都私学振興会賞は、日々研さん努力している私学関係者を顕彰するもので、私学振興賞・文化スポーツ活動賞・特別賞・
教育研究奨励金などの賞を設けて、 私学教育の充実発展に貢献した私学経営者や
教員・学校・クラブ・生徒・団体を顕彰しています。
私たちが今回受賞いたしました、私学振興会賞Ⅱは
特色ある教育計画を実施して成果をあげている研究グループ
又は学校に贈られるもので、京都調理師専門学校「レストラン実習」や
京都製菓技術専門学校【カフェ＆ショップ実践】が 特色ある教育計画を実施して成果をあげている授業として表彰されました。
来年は、京都・太秦に新キャンパスを開設予定！
京都から、世界に誇る職業教育を実践していることを、もっともっと皆さんに知っていただきたい！
さらにブラッシュアップをはかり 繁盛店を切り盛りできるすべての工程に精通した店舗実務に強い調理師養成を目指します。
皆様こんにちは。事務局のＹです。
現在、学校法人 大和学園 京都調理師専門学校では、
ＴＯＷ社と連携して、「日本料理の調理技能認定制度」をスタートさせています。
京都調理師専門学校がなんと、この取り組みは日本初なのです。
海外における日本食ブームに伴い、世界各国で日本食レストランが急増。
その中には、日本料理の基本をしっかりと学んだことのない料理人が 調理を行っているケースが少なからず見受けられます。 そうした状況を改善し、真摯に日本料理と向き合う人たちを増やしていくためには、 日本料理に必要な知識や技能を修得した海外の料理人を育てていく必要があります。
そのため、2016 年 4 月、農林水産省は「海外における日本料理の調理技能の認定に関する ガイドライン」を制定。
京都調理師専門学校も、国内外で日本食料理人を認定する「認定団体」として認められる運びとなりました。
こんにちは。事務局のＭ．Ｔです。
季節は節分！京都は吉田神社では、毎年この時期に【節分祭】が行われます。
夕方の早い段階からすごい人ごみ。
この節分祭のメインは、2日の夕方の追儺式(追儺の儀)と3日夜の火炉祭となっています。
節分行事は、古く宮中の年中行事「追儺」に由来するとされておりまして、
さらにさかのぼれば元は中国の儀式によるらしいです。
２月２日の午後６時ごろから始まる「追儺式」、別名「鬼やらい神事」は、その古い形を体現するイベントとなっています。
鬼も登場しています。
平安時代に行われていたという、追儺の儀。
追儺式は、本宮前にて行われる、方相氏という四つ目の神が鬼を退治する儀式です。
三叉の戟にて方相氏がだんだんと鬼の力を削いでいくのがこの儀式の最大の見どころとなっています。
法螺貝の音が響き、大祓の祝詞が読まれていくと鬼の声が近づいてくる。。。
会場にいる子供たちの泣き声も沢山聞こえてきます。
鳥居から、赤鬼・青鬼・黄鬼が大声をあげながら登場し、鬼は、怒り・悲しみ・悩みを表しているとのこと。
鬼たちが歩き出すと、方相氏と控えた火を持った子供たちが活躍。力を合わせて
鬼を弱らせるのです。
儀式の最後には、
今年年男を迎えられる選ばれた還暦の男性、弓を射て清めることとなっています。
その役回り（上卿）を当学園理事長田中誠二が務めることとなりました。
この吉田神社では、室町期に再興して以来、毎年行われているとのことです。
写真とともに、簡単に報告いたします。
吉田神社には、お菓子の菓祖神社やお料理の神様の山蔭神社があり、
新キャンパス構想での調理・製菓学校が今年は校舎が完成することもあり、
幹部一同でのお参りも済ませました。
これから、さらに良い１年となるよう大和学園教職員一同、頑張ってまいります。
こんにちは。事務局の丸岡です。
今年は、来る2017年度に向けての、話をしたいと思います。
大和学園では、学園理念・ビジョンや長期経営目標等明確な指針・目標を掲げ、
学校運営を行っています。
その中でも毎年変わる「運営方針」は非常に重要な我々の指針です。
学校法人 大和学園では全員で一致団結する意識の元、経営計画の発表時には、
ご覧の通り各校で勉強会が行われます。
理事長始め、役員、管理職、一般、アルバイト教職員等立場、雇用形態問わず
全員参加の勉強会となっています。
もちろん、チェックテストもあり、全員が受験しています。
新キャンパス構想等、新しい取り組みが多々ある中、未来に一歩踏み出す運営方針を掲げているので、
ぜひ朝礼や会議で発信して教職員に深く浸透するように働きかけていきたいものですね。
次年度のテーマは「ファースト・コール」。
２０１７年度は中期経営計画「Taiwa Innovation 2018」の最終年度であり、
さらなる高みをめざし、学園の今後100年の計を考える重要な年度であると考えています。
持続可能な発展を実現し、入学希望
者や受講希望者などから真っ先に声がかかるファーストコール・アカデミーとして
ステークホルダーからの
信頼を獲得し、教育・募集・就職のあらゆる成果に結びつけたいと思います。
皆様からのご声援、サポートのほどよろしくお願い申し上げます。
こんにちは、事務局の柳瀬です。
今年度も大和学園では、多くのＣＳＶ活動を実施しています。
今回は、各校の取り組みをダイジェストとしてお送りいたします。
京都市、京都腎臓病患者協議会、京都透析食研究会とともに京栄校が産学公の連携による講習会（全国栄養士養成施設協会後援）を実施しました。実はこの講習会、５年連続で京栄校を会場に開催しています。京栄校からは教職員、京栄校の学生約５０名がスタッフとしてお手伝いいただきました。
京調校では、１０月に京都市役所前の広場で実施された「KYOTO MERCATO」に出店しました！学生たちも調理や接客にあたり、レストラン運営で学んだ知識・技術を活かして、パスタなど３品を提供。ランチタイムはとても忙しかったようですが、来店されたお客様からは好評だったとのことです！
製菓校のふれあいスイーツ研修では、今回、高齢者福祉施設を訪問されました。学生たちが１からレシピを考え、高齢者の方の食事制限なども考慮しながらお菓子を作り、提供しました。レクリエーションを通して交流もはかることができ、高齢者の皆様にも喜んでいただけたようです！
11月に横浜で開催された「図書館総合展」に、キャリエールと京栄校から出展されました。今年も、専門学校の出展は本学園のみ。10周年を迎えたキャリエールのライブラリーの歴史を振り返る展示を行い、注目を集めました。
京都の料理教室 ラ・キャリエール クッキングスクールではパルティール京都から料理のコンサルティングを受託し、レシピ開発を行いました！若い女性をターゲットとしたメニュー開発のため、学生たちの若い感性が発揮されたそうです。その様子はゼクシィ関西版12月号にも掲載されました。学生たちにとっても、ビジネスに触れる貴重な機会となったのではないでしょうか。
皆様こんにちは。事務局の丸岡です。
改めまして、あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、さる1月7日は学校法人 大和学園の新年あいさつ会、新年会が行われました。
学校法人大和学園は今年も、気持ちを新たに職業教育の高みをめざします。
皆様のご声援、よろしくお願いいたします。
キャリア採用や新卒向けのインターンシップも、引き続きご注目下さい！
みなさま
あけましておめでとうございます。事務局の丸岡でございます。
この記事がアップされる頃には年が変わっている頃かと思います。
昨年は、大変お世話になりました。
思えば、新キャンパスのプロジェクトがいよいよ工事スタートとなったり、
入学式など各種学校行事などの充実したイベントも盛りだくさんでした。
エココンテストも好評でしたね。
採用活動で、多数募集を行っています。好評のインターンシップも新年どうぞおいでませ。
少子高齢化が叫ばれる昨今、さらなる職業教育の高み、また生涯学習の充実をはかっていきたいと
思いますので、皆さまの引き続きのご厚誼を賜り、年末年始のご挨拶とさせていただきます。
最後は、この年末に出会えた素敵なみなさまの笑顔でお別れしたいと思います。
１年間、ありがとうございました。
こんにちは。採用担当丸岡です。
今日は学校法人 大和学園 京都調理師専門学校 日本料理実習教員の求人（採用情報）のご案内です。
今回、新キャンパスプロジェクトを成功させるための人員強化として、
求人を募集します。
新キャンパスの運営と持続可能なイノベーションの展開を行いたいと思っています。
特に次年度は、新キャンパス開校に向けて、新たなカリキュラムの構築をはじめとして、教育理念や３ポリシーに基
づいた本校独自の一貫した職業教育システムを作り上げる予定です。
そのために、学生の受け入れ方針となる「アドミッション・ポリシー」、
教育課程の編成方針となる「カリキュラム・ポリシー」、
社会に対してどのような人材を輩出
するかを明示する「ディプロマ・ポリシー」の達成度を確認し、評価をしてＰＤＣＡサイクルを循環させ、3ポリシ
ーの見直しと教育の質的向上を図ります。
そして、ディプロマ・ポリシーに掲げた調理師を養成するために、カリキュラムのみならず、教育行事やスキルアッププログラムを含めて体系的に人材養成を進めます。
下記のいずれかの条件を満たす方
（１）専門調理師
（２）調理師免許取得後、日本料理店（専門店・ホテル等）での実務経験5年以上
そして何より、「品格・清潔・段取りがすべて」を掲げた「Pride of Culinary Art」をスタンダードに、
人に奉仕し人を幸せにする心を育む
ホスピタリティ精神や規範教育を重視し、人と社会を豊かにする使命感に燃えた学生を養成したい、
そんな教育に対して志の高い方のご応募をお待ちしています。
既にご存知の通り、学校法人大和学園 京都調理師専門学校は将来の新キャンパス構想も実現間近、
我が国の調理師養成、職業教育の質を本気で高めにかかっています。
京都調理師専門学校における調理実習・料理理論の授業担当、学生指導等が
主な仕事となります。
その他、教育行事としてスポーツイベントの指導、食べ歩き研修会の引率、海外卒業研修旅行の引率など
教育指導者としての業務は多岐に渡ります。
また、最近は学生レストランの運営も業務として大変重要になってきており、
２カ月先まで予約が取れない、大人気のレストラン運営に、
あなたの知識・経験・ノウハウを学生指導の立場から還元いただけます。
京料理上級科・フランス料理上級科・イタリア料理上級科２年生たちは毎年、
学びの集大成を保護者に披露する機会がございます。
（もちろん、学生レストランにお客様として保護者の方が来られることもあるのですが、
正餐会は特別です。）
正餐会のメニューは、各学科の学生たちが地産地消をテーマにコースメニューを考案し、
運営についても学生たちがチーム分け・仕込み予定からサービスまでの事前準備を行います。
当日はお出迎えから始まり、学生代表のあいさつの後、会食が行われ、
京料理上級科においては割烹スタイルを取り入れ、保護者の前で桂剥きやお造りの仕上げを行うなど、
調理技術を披露します。
フランス料理上級科・イタリア料理上級科においては、保護者席をすべて調理実習室側に向けることにより、常に調理作業を見ていただける設えにしています。
学生の成長を間近で見られる、ということに尽きるかと思います。
上述した「正餐会」ですが、例年、会食後は学生からの閉会の挨拶のあと保護者から盛大な拍手をいただきます。
保護者からは「子供の成長が見られて良かった」「感動した」など喜びのお言葉をいただき、
中には涙を流されている方もいらっしゃいます。
また、学生のご兄弟から「姉の調理する姿を見て、私もこの学校に入りたいと思った」という言葉を聞くこともできます。
正餐会をはじめいろいろな場面で2年間指導してきた学生が最高に輝く場面を、見届けることができます。
下記の通り、条件を公開中です。
学校法人 大和学園では透明性の高い採用活動を行っていますので、安心してご応募下さい。
【給与について】
講師 30歳：420万円
講師 38歳：610万円
・休日について
週休2日制<日曜日、他曜日（年間34日）は交替制>
祝日、年末年始休暇（7日）、夏期休暇（7日以上）、
特別休暇、年次有給休暇、育児休業・介護休業 年間休日日数：113日（有給休暇除く）
・各種保険について
保険：私立学校共済事業団（健康保険･年金）、雇用保険、労災保険
勤務開始日：随時採用
随時採用となっていますので、条件を確認頂き、問題なければいつでもご応募いただけます。
【問い合わせ先】
〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル
学校法人 大和学園 法人事務局 人材開発グループ
メール：saiyo@taiwa.ac.jp
もう６年になりますが、
去る2010年12月11日、学校法人 大和学園では京都市男女共同参画市民会議 ウイングス フォーラム 2010において、
「きょうと男女共同参画推進宣言」登録事業者表彰 京都市長賞 を受賞しました。
京都市では、「女性の能力の積極的な活用」や「仕事と家庭生活の両立支援」など、男女がともにいきいきと働くことができる職場づくりに向けて、積極的に取り組んでいる企業や団体を「きょうと男女共同参画推進宣言」事業者として登録しています。
このたび大和学園は、特に意欲的な取り組みを推進している登録事業者として、京都市から認定され、京都市長賞を受賞しました。
大和学園が推進している特に意欲的な取り組みとは、
① 役職や管理職への女性の積極的な登用
② 育児・介護休業制度や育児･介護のための短時間勤務制度の整備と嘱託職員等への適用
③ 家族手当以外に育児支援手当の支給
などです。
「アカデミー･オブ･ホスピタリティ」をめざす学園として、人づくりに携わる教職員が幸せを感じる職場環境に向けての
意欲的な取り組みが認められ、今回の受賞につながりました。これからも大和学園は、教職員がいきいきと働き、いつも活気にあふれた明るい職場の創出のため、福利厚生の充実に努めていきます。
現在、学校法人 大和学園では京都は太秦・山之内の地で
栄養・調理・製菓の専門学校・専門職大学院と
地元の太秦病院が整備する病院の複合的な開発で「食文化・健康」を
テーマにした、ホスピタリティにあふれた新たな人づくり・まちづく
を展開する「ホスピタリティ創学拠点」を構想しています。
※2018年4月開学予定イメージ図
そしてこの度、学校法人 大和学園は、右京区役所と太秦病院、
京都学園大学の四者でそれぞれの情報、知識、施設など、
知的、物的資源を活用し、地域の一層の活性化に寄与すること
を目的に「地域活性化に関する包括連携協定」を
2016年9月18日（日）に締結いたします。
今回の協定の締結を機に、これまで培ってきた職業教育や
生涯学習のノウハウを活用し、京都市をはじめ
太秦病院、京都学園大学の皆さまとともに、
「京都にtaiwaがあってよかった」と地域住民の皆さまに愛され、
地域の活性化やまちづくりに貢献できるよう取り組んでまいります。
いよいよ2018年4月、学校法人 大和学園の新たな構想がスタートします。