「未来に活きる経験を、ここで。」

 

こんにちは！

大和学園人材開発担当のGです。

 

今回は私、京都製菓技術専門学校に来ています！

製菓校の門の前

 

京都で話題のケーキ・パン・お菓子のお店

今回、私が取材したのは、

既に壬生周辺の地域の方々に話題の学生によるケーキ・パン・お菓子のお店にいくためなのです。

そう、京都製菓技術専門学校パティスリー・ショコラ上級科２年生が対象の

店舗実務実習 という授業です！

 

この授業はなんと、

学生が自分たちで作った料理を、一般のお客様に販売 します。

この授業を通して、ただお菓子を作るだけじゃなく、

就職した際に必要になる接客、価格設定など店舗運営の技術を学ぶんですね。

 

こちらがお店の看板です!

 

では、オープンまでの裏側も含めてご紹介いたします！

 

私が店舗に取材に行った時には、

学生たちは自分たちで作ったケーキを並べている最中でした。

 

作ったケーキを並べています。

皆でどうするか話し合っています。

とても真剣な表情。この授業に対する気持ちが伝わってきます！

お客様が見やすくなるよう、調整しています。

美味しそうに並べれました！

 

準備段階では学生たちが、

 

「お客様が見やすい並べ方はこの方がいい！」

「この色のケーキはこっちに並べたほうが綺麗ちゃう？」

 

など皆で話し合いながら、

「お客様にとってより良い店舗作り」を目指していました。

 

 

そしていよいよ開店時間に．．．

 

開店前に緊張をほぐすため、皆で深呼吸しています！

 

緊張もほぐれたところで、いざ開店。

なんと、お店の外には１０人以上の行列ができていました。大盛況ですね！

開店と同時に学生の作ったケーキが飛ぶように売れていきます。

 

注文されたケーキを箱に詰めています。

商品をお客様の所に運んでいます。

注文が止まりません！学生たちは大忙しです！笑

 

開店してから１時間以上、お客様が途切れることがありませんでした。

とても忙しかったと思いますが、学生たちはしっかり動けていたと思います。

在学中にこのような店舗実務実習の経験を積むことは、

学生たちが就職した後、活きてくること間違いなしです！

 

筆者も買ってみました笑

ちなみに、、、

あまりにも美味しそうだったので、私もケーキを買っていしまいました！笑

 

私が買ったケーキはこちらです！笑

 

“サンマルク”というケーキです。学生がオススメしてくれました！

お値段なんと２００円！

 

「これがこの値段で食べれるの！？」

 

という味でした！

 

このブログをお読みの皆さんも、

是非京都製菓技術専門学校に足を運んでみてください！

 

 

店舗は７月１７日（金）までの平日に行っています！

私が取材に伺った時は木曜日だったので洋菓子の店舗でしたが、

 

月曜日・・・洋菓子

火曜日・・・和菓子

水曜日・・・パン

木曜日・・・洋菓子

金曜日・・・カフェ

 

というように、曜日ごとに様々な学科の学生たちがお店を開いています。

営業時間は１３:３０～ですが、早くに完売することもありますので

「行ってみようかな！」とお考えの方は、是非早めの時間にお越しください！

 

お店では元気な学生たちがお待ちしています！

 

京都製菓技術専門学校の場所はこちら。お店は学校の１Ｆです！

⇒SHOP & CAFE実践

 

それでは、京都製菓技術専門学校「店舗実務実習」の様子をお送りいたしました！

 

―ＥＮＤ―