京都製菓製パン技術専門学校教員のYです。
今日は、少しばかり私の思い出を紹介したいと思います。
思い出‥‥‥。
数年前、京都製菓製パン技術専門学校の入学生から声をかけられました。
「Y先生！じつは先生に小学校の時に出会ってるんです！」
私が担当する年末特別講習会（大和学園の恒例行事です。40年以上続いています。）
クリスマス講習会に参加してくれたことがきっかけで、
製菓の世界に飛び込んでくれた子が入学してくれました。
それはもうとても嬉しくて。今でも忘れられない思い出です。
2002年に行われたケーキバイキングの様子。
この先、どんどん変わっていく時代に、大和学園もどんどん進化していく。
その中で、私はこれからも「夢を追うパティシエを育てる」ことに精一杯努めてまいります。