去る2月9日（月）に、宇都宮短期大学付属高等学校調理科の皆さんの
和食料理研修が行われました。
講師は京都で桃山時代から続く老舗料亭の山ばな平八茶屋の
若主人、園部晋吾先生がつとめられました。
メニューは
蛤のお吸い物、菜飯、鰆の幽庵焼き、かぶら蒸し、壬生菜としめじのお浸し。
かぶらや壬生菜など、今が旬の京野菜を使って、だしの風味を
味わうメニューをじっくりと実習していただきました。
当日は今季でも一番寒い日でしたが、学生さんたちは寒さに負けず
真摯に料理に取り組んでおられました。
宇都宮短期大学付属高等学校の皆さん、ありがとうございました。
また京都に遊びに来てくださいね！
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