いちごいちごいちご★学内コンクールin製菓校

11/18(日)製菓校にて学内コンクールが開催されました♪

2019/1/12(土)～4/7(日）まで行われます、
「グランドプリンスホテル京都」様にていちごブッフェが開催されます
そのブッフェに製菓校の学生が考案した「洋菓子・パン」が出品されます
一般のお客様も実際に食べていただく事ができます。

学内選考で勝ち抜いた、洋菓子部門8名・パン部門5名の最終審査が行われました。

参加学生は1年生！ 入学してまだ7ヶ月
ルセットも自分達で考え、事前にデッサンをし練習を積み重ねました。

緊張した面持ちでルセットを何度も確認する学生
始まると無我夢中で一生懸命作業に取り組みます
 

「スポンジを冷やしている間にクリームを泡立てよう。
パンの発酵中に中に入れる具材の仕込みをしよう」

など段取りよく進めている姿が頼もしく見えました。



そして！何と！学生は鮫島校長から、じきじきのアドバイス
なかなか貴重です

洋菓子部門では、1番緊張するケーキを型から抜く作業
先生達も全員で見守ります。

抜けた瞬間、拍手
 


当日、ゼリー部分が固まらない、冷やしすぎて固まりすぎて庖丁が入らない…などの

トラブルがありましたが、何とか完成しました
 

グランドプリンスの総料理長・パティシェ・ベーカーの3名様も

「とても良い作品ばかりでした。
入賞できなかった人も今日の経験がすごく良いものになります。
これからに期待します！」

と温かいお言葉をくださいました
 

本日最高の緊張の瞬間の表彰式
みんなおつかれまさまでした
最後はみんなで記念撮影
学生は緊張から解き放たれ、最高の笑顔を見せてくれました
 

最高の瞬間に立ち会えたとともに、
負けてられないと自分を奮い立たせた1日でした


 

ぜひみなさまも学生の考案したスイーツ＆大好評のグランドプリンスホテル京都様の

いちごブッフェに足をお運びくださいませ