みなさまこんにちは
スノーマンがとっても可愛い
パティスリーのクリスマスケーキ講習会が開催されました
柔らかい渋皮付の栗が入った甘さ控えめのマロンクリームと
バニラクリーム風味のホワイトチョコムースがマッチしたクリスマスケーキです
今回担当した講師は
京都製菓技術専門学校 副校長 鮫島孝宏先生です
鮫島先生のプロのパティシエのテクニックを学べる講習会となりました
２種類のムースを作るので作業量が多いのですが
やりごたえたっぷりの講習会で満足していただけたのではないかと思います
スノーマンやオペラのおうちやモミの木のチョコレートといった飾りつけを
自由にアレンジしていただけるので、みなさん真剣に！！楽しまれていました
プロの技をぜひおうちでも実践してみてくださいね
本日お越しくださいましたみなさまありがとうございました
お菓子の講習会に興味を持たれた方にぴったりの講習会がございます
1/17(木)13：30～ キャリエール校にて
京都製菓技術専門学校卒業生である
２０１２年度 ぐるなびシェフ デザート部門チャンピオン
中井シェフによるスィーツ講習会
が開催されます
優勝作品のスイーツを試食でき、
さらにもう１品イタリアンスイーツを学ぶことができるよくばりな講習会です
