あけましておめでとうございます！
ラキャリスタッフＫです。
初めて「三段重のおせち料理を作る会」に参加する！
今年初めてスタッフとして受講生をお迎えするのではなく、
受講生として「三段重のお せち料理を作る会」に参加してまいりました！
ラキャリはインストラクター含め、年頃女子のスタッフが多いんです。
企画運営している女子スタッフからも、
おせち作れるってなかなか女子力レベル高いですよね～
なんて会話が出るくらい「おせち作れる女子」への憧れもありつつ
でも企画運営側のスタッフが受講出来ることも出来ず….
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ただ今年たまたまシフトの関係で30日からお休みを頂くことになった私は、
以前から秘めていた「おせち作れる女子」になるべく
今年の「三段重のおせち料理を作る会」に（コソッと）参加してまいりました～！！
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題して..
おせち料理を作れる女子への道！！
講習会の魅力
- 買出し不要
- 下準備不要
- 4.5人作業
- ご自身のお重箱に詰めて持ち帰れる
という内容になっています。
・
4.5人といえども32品。5人作業でもひとり6品は担当しないと…という計算になりますが、
焚き物も多いので、（黒豆・寄せ煮など）
火に掛けたらそのまま先生が様子を見て仕上げてくれている～
という献立も多いので、意外と負担ではなかったです。
（行く前の不安）
自分自身の料理レベルへの不安
↓
（参加してみて）
簡単な切りもののみで安心！個人作業が多めでした！
大丈夫かな～と不安満載で参加しましたが、、、
結果は、、、
\ ジャーン♪/
結果何の問題もなく完成しました！
今年のおせちは頼んだでっという家族からの重圧&同じテーブルの人へとの連携..等 本当に行く前は不安だったんです（T^T）
・
振り返ってみる（1日目）
（切りもの）
ほとんど下ごしらえされ、真空状態で食材が来ているので庖丁を使うシーンも簡単な切りものや飾り切り程度。
後は、完成した献立の切り分けくらいです！
（その他作業）
調味料の測り方炒め作業
油で揚げる作業 もあります。
今回担当した料理
- エビチリ
- 紫芋の胡麻団子
- 車海老艶煮
- ローストビーフ
- チャプチェ春巻き
- 鶏とトリュフのフリット
- 梅花人参旨煮（飾り切りのみ）
- 梅花あん（全員で作る）
—–
1日目でほとんどのおせち料理を作ります。
スタッフとして、ご応募いただいた方には事前に
「寒くなります。 暖かい服装でお越しください」と毎年お声がけしてますが
１日目を終えて、全然行けるや～んと思っていました！
が、
２日目は火を使わないので、寒ーーーーーい！！！
※ご参加される方は、1日目は程よ厚着。 2日目はホッカイロ持参予備持参でご参加ください！
振り返ってみる（2日目編）
↑ ご参加いただいた方のインスタグラム）
こんな感じですぐに盛り付けられるように、1日目に作ったおせちの中身。２日目は全部の汁気を切って盛り付けの準備をします！
・
\ 盛り付け&完成！/
お疲れさまでした！
帰りは本当に～ずっしり重く、寄り道せず即帰宅。たぶん5キロはありそうです。
そんな感じで、みっちりずっしりの「三段重のおせち料理を作る会」無事終了～
女子力アップは置いておいて
例年のお正月より、正月を迎える準備に力を入れた年になりました^^
以上、「三段重のおせち料理を作る会」参加したﾚﾎﾟｰﾄでした！最後まで読んでいただきありがとうございました。
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