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2018年11月27日掲載】
今日は短期でカフェスクールに通いたい！という方に
耳よりの情報をお知らせします。
人生100年時代、最近はサラリーマンから独立されてご自身のカフェや喫茶店を開業される方が増加傾向にあります。
私どもラキャリでは、
4カ月という短期のコース（カフェ・喫茶店開業クラス）を卒業され、
続々と新規にお店をオープンされています。
そこで今日は短期でカフェスクールに通うメリットは、どのようなメリットがあるのか、まとめてみました。
開業までに時間がない！
短期でノウハウを身につけて、早く開業して成功したい！
そんな方に読んでいただきたい記事です。
「短期」カフェ開業スクールの期間は？
筆者が調べたところ、カフェスクールにはいろいろ種類があり、ラキャリでは4カ月という設定ですが、
週1回で6ヶ月（半年間）、ガッツリ詰めているところは、週5日で2年間、或いは
週3日で1年間といったところもありました。
ラキャリでは「カフェ・喫茶店開業クラス」というコース（土曜日14：00～）があり、
カフェスクールとして、通って頂ける設えになっています。
各講座サイクルで運営していますので、毎週通えない方でも安心して通って頂いています。
もちろん、講座の振り替え受講も可能ですので、必ずしも4カ月で卒業！という必要はありません。
短期でほんとうに開業まで習えるの？
よく「本当に4カ月で開業できるの？短期すぎない？」という質問を頂きますが、御安心ください！
私達のスクールの母体は
「学校法人大和学園」。京都で調理・製菓・栄養・ホテルの専門学校を運営しています。
各分野のプロフェッショナルな講師陣が揃っているのが最大の特徴。
外部からは「デザイン」・「珈琲」・「許可申請」・「厨房設計」の、専門の先生をそれぞれお呼びしています。
だからこそ、4カ月という短期間でも確実にスキル・知識を身につけて頂くことが出来るのです。
当スクールが持つノウハウも、短期だからといって出し惜しみしません！
人生は有限。短期だからこそ、余った時間を別のことに投資できるのです。
繰り返しになりますが、短期だからこその、カフェ開業スクールです。
カフェ開業スクールのカリキュラムは？
カフェ・喫茶店開業クラス（講座）は全16回あります。
■座学（経営講座）４回
経営・業務知識、店舗・厨房設計、出店準備、営業許可申請 等■実習（珈琲・紅茶）３回
珈琲・紅茶の基礎知識、ドリンクメニュー■調理実習８回
パン、洋食、和カフェ、ハワイアン、アジアン、カレー、スィーツ 等■卒業課題開業趣味レーション１回
トータルに学べる幅広いカリキュラムが魅力です。
カフェ開業クラスの「調理」の授業って？
例えば調理実習、クッキングスクールのレッスンでは、
”日々の食事をおいしく作っていただくこと”を目的としていますが
喫茶クラスでは「仕込、原価管理、盛りつけ、付加価値」という視点で
”商品”として料理を作るにはどうしたらいいのか、
を学んでいただくことを目的として講座が行われています。
短期とは言え、受講生同士の結束も固い
やるからには、同期も必要。御安心下さい！
ラキャリの短期カフェ・喫茶店開業クラスの特徴はスクール生の意識の高さ！
カフェスクールに通う同士として、同じ夢を持つ人同士、コミュニケーションも弾み、
互いに切磋琢磨しながら授業を受講頂けます。
講師陣も、毎回カフェ・喫茶店開業クラスに入らせていただけるのが楽しみです＾＾
遠方からのスクールの受講生も多く、
兵庫県、和歌山県、長野県、
なんと静岡県から毎週通学されている方もいらっしゃいました。
本当に短期？アフターケアも充実
お客様のご要望に応じて大和学園グループが保有するノウハウ、人脈もご紹介可能。卒業後に、集客につながるメニュー立案のアドバイスやコンサルティングを受けることも可能です！（ただし、コンサルティングは別料金となります。）
開業後に困ったことがあればご相談ください。
気になる料金は？
体験レッスン参加当日に入学すると19.8万円（税込）テキスト・材料費も込みで、質・満足度の高い講義を受講していただけます。
短期カフェスクール、卒業生はいるの？
もちろん多数いらっしゃいます。カフェスクールのホームページでは、取材を許可頂いた方々の特集を、行っています。
カフェ・喫茶店をＯＰＥＮされた卒業生はこちら↓
悩む前に体験レッスンに参加してみよう
体験レッスンは、土曜日14：00～受付中です。毎週、カフェ・喫茶店開業クラスのカリキュラムが違うのでご確認ください。
体験レッスン受講料は、1,000円！
短期のカフェスクールとしてぜひ選択肢に加えていただければと思います。
まず一度、ラキャリの施設・授業の進め方など見に来てみませんか？
同じ志を持った受講生と、講師陣でお待ちしています。
開業までに必要な知識を学ぶチャンス!
将来カフェ・喫茶店の開業をお考えのみなさまへ
6月19日、26日
事前説明会+体験レッスン 無料開催！
受講生募集！
ラ・キャリエールのカフェクラスを体験してみませんか？
仕事をしながら週1回通える「カフェ・喫茶店開業クラス」は全16回講座。開業に必要な「経営」「喫茶」「調理」が学べる社会人のためのカフェスクールです。
「どんな雰囲気のスクールかな」「カフェオーナーに憧れるけれど、まだ開業するか迷っています」「開業後に相談する場所がほしい」など、体験レッスンに参加して納得してからご入学いただけます。
☕キャンペーン期間☕
6/19（土）、26（土）
▶キャンペーン期間中（6/19,6/26）は通常、
体験料1,000円の講義を
事前説明会に参加される方限定で
体験レッスン無料でご案内！
※体験レッスン無料の対象は、説明会参加者に限ります。
◎さらに当日のご入学者さまに限り
入学金10,000円→100％オフ
●●対象者●●
将来カフェや喫茶店の開業をお考えの方、カフェスクール、カフェ経営にご興味がある方
●●参加料金●●
6/19,26のみ 体験レッスン料1,000円→無料
●●場所●●
ラ・キャリエールクッキングスクール
●●実施内容●●
＜説明会＞
カフェ喫茶店開業クラスの概要やどんなことをしているのか、受講期間や料金は？など、ラキャリエールのカフェクラスを詳しくお話しします。説明会後、体験レッスン（講義）に参加いただきます。
＜体験レッスン＞
6/19 講義「飲食店の経営の基本と計数管理」
6/26 講義「店舗設計とデザイン」
●●開催日●●
6/19（土）13：00～説明会、13：30～：15：30 講義
6/26（土）13：00～説明会、13：30～：15：30 講義
ラ・キャリエールのカフェ喫茶店開業クラスでは、「講義」と「実習」を各分野のプロから学ぶスタイルで受講生ひとり一人をサポートします。ぜひご興味をお持ちの方はお気軽に体験レッスンから、お申込みください。お待ちしております。
お申し込みはこちらから
皆さまこんにちは🌼
じめじめと暑くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか＾＾☀
今回は、ラキャリエールクッキングスクールで月一度行われている「専門洋菓子クラス」の模様と「カフェ喫茶店開業クラス」のレッスンの雰囲気を写真でお伝えします✨
只今カフェ喫茶店開業クラスはキャンペーンを実施中❢ぜひ気になる方はお得な期間にチェックしてみてくださいね!(^^)!
📷6/15（月）実習「コーヒーの淹れ方」
小川珈琲で勤務されている勝又講師による実習風景
カフェや喫茶店に大切なコーヒーの淹れ方をドリップ、サイフォン両方学べる実習のレッスン。小人数制のクラスなので先生の手元もしっかり見ることが出来る、その場で質問も十分にして頂くことができる実習です
勝又講師はコーヒーのスペシャリスト。近年のトレンドを踏まえながら他店との差別化要素を習得できるとても魅力的な授業です。
📷6/6（土）講義「飲食店の経営の基本と計数管理」
ご自身で料理旅館など経営をされている芝講師による講義
芝講師はしっかりとした経営戦略を、軽快なトークと沢山の引き出しからお話しして下さるのでとってもわかりやすい！受講生の皆様はメモを取りながら集中されている姿が印象的です✨開業に必要な経営の基本を知り、利益計画をしっかり立てていきましょう。
📷6/18（木）専門洋菓子クラス「黒糖とパイナップルのケーク」
今月は姉妹校の京都製菓製パン専門学校の佐伯講師のレッスンでした
8Ｆのスタジオはとても見晴らしが良いっ！✨解放感のあるスタジオはとても綺麗で清潔感もありますラキャリエールは外からは、なかなかレッスンの様子を見て頂くのが難しいのですが、実はこんなに綺麗で使いやすいスタジオなんです…
🏢
手元を映す大きいモニター。
どのお席からも、先生の手元もばっちり確認する事が出来ます。
月に一度行っている「専門洋菓子クラス」はメニューもお楽しみのポイント。お菓子作りの基礎や応用をマスターされた方はぜひステップアップにもお勧めです
お菓子づくりの経験がまだ浅くて心配…！、初めてお菓子を作る男性など、基礎から学びたい方にはおお菓子基礎クラスもおすすめ＾＾
最後に担当の佐伯講師をパシャリ📷とっても親身で優しい先生です♪
ラキャリエールクッキングスクールでは、料理・お菓子・パン・カフェスクール・フラワーレッスンなど、あなたの好みで選べるクラスが沢山
ぜひご興味のあるクラスを覗いてみてくださいね。
＼カフェ喫茶店開業クラスキャンペーンはこちら／
＼コース・メニューのご紹介はこちら／
カフェ・喫茶店の開業をお考えの皆様へ
将来、おしゃれなカフェや喫茶店を開きたい！カフェメニューや経営を学びたい！✨とお考えの方にぜひお越しいただきたい、ラキャリエールクッキングスクールの「カフェ・喫茶店開業クラス。」ラキャリエールではお料理教室だけではなく、短期間で通える“カフェスクール”も開講しています。
6/1（月）～6/29（月）の期間限定
とてもお得な「カフェ・喫茶店開業クラス入学キャンペーン」を実施中！🎉
体験レッスンに参加後、当日にご入学頂いた方にスペシャル特典をご用意しました🎊
✮入学特典✮
①入学金10,000円⇒100％オフ！
②入学者全員にクオカード1,000円分のプレゼント！
③ペア割 2名以上一緒に入学されると合計金額から20,000円オフ！
そもそもカフェ・喫茶店開業クラスとは…？
喫茶・経営・調理の3本立て
開業に必要な「経営」「喫茶」「調理」が学べる社会人のためのカフェスクールです。
「どんな雰囲気のスクールかな」
「カフェオーナーに憧れるけれど、まだ開業するか迷っています」
「開業後に相談する場所がほしい」
体験レッスンに参加して、納得してからご入学いただけます。
仕事をしながら週1回通える「カフェ・喫茶店開業クラス」は全16回講座。
実務では活躍実績のあるバリスタやフードコーディネーターから、ノウハウと鮮度ある最新の情報やコーヒーの入れ方、経営学までトータルに学べるのが魅力。開業後に必要な器具も、安心の業者から特別価格でご購入いただけます。
カフェ・喫茶店開業クラスの体験レッスンは？
体験レッスンは、座学の講義と調理実習があり、土曜日13：30～、月曜日18：30～受付中です✨
＼詳しくはカフェ・喫茶店開業クラス詳細ページからどうぞ／
まずはどんな雰囲気、授業なのか体験してみたい、そんな方をお待ちしております。
ぜひ自分を見つめなおせるこの時期に、将来への一歩を踏み出しませんか？☕
食の起業家を育てる！フードインキュベーター
ラ・キャリエールクッキングスクールの「カフェ喫茶店開業クラス」を卒業後、3名の卒業生が、滞在型ソーシャルインキュベーション施設「toberu」で
フードインキュベーターとして活躍されています
フードインキュベータは、
将来カフェや飲食店の開業を考えている方が、
フェニクシー施設「toberu」に居住するフェローに
平日の朝・夕食を調理提供するとともに、
メニュー試案、食材発注、原価計算などの経験を積み、
フードビジネス立ち上げに必要なスキルを身に付けるフェニクシー事業です。
（参考：https://www.phoenixi.co.jp/post-ja/3218/）
滞在型ソーシャルインキュベーション施設「toberu」ってどんなところ？
ラ・キャリエールクッキングスクールカフェ喫茶開業クラスを卒業された 大岸博美さん。
手作りのメニューボードで献立を知らせます。いろいろなメニューがあり フェローの方々は皆さん楽しみにされているそうです。
キッチンはオープンで、フェローの方々とコミュニケーションが とれるように工夫されています。
「toberu」は様々な大学やグローバル企業が集まり、
若き才能を育むまち京都にこの2019年6月に誕生したばかりの施設です。
「toberu」では、企業に在籍したまま新たな事業に挑戦できるユニコーン企業の創出を目指す社会企業家の方々が長期滞在し、それぞれの事業プランを展開されています。
思考に集中できるように、食事の提供も行われますが、
そのお手伝いを3名のフードインキュベーターが担っています。
フードインキュベーターの3名もいずれは飲食店を開業しようと今回チャレンジされた方々で、フェローの皆様からも作った料理が大変おいしいと評判であるとのことでした
大岸さんが参考にする栄養士さんからの指示のノート。企業家の方を支えるための 栄養バランスもしっかりと考えられています。
フードインキュベーターになった感想は？
3名の中の一人である大岸博美さんに、フードインキュベーターになった感想を伺うと、「大変勉強になり、手をあげて良かった。ここで得た知識や、経験は開業してから店舗でも必ず活かせると思う」とおっしゃっていました。
これから生まれる起業家の方々の心身を食事を通じて充実させるべく生き生きと働く大岸さん。
ここではすべて自分で考えて行動することが求められるため、
店舗運営はまったくの素人とのことでしたが、
これからの未来に向けて大きな自信につながったようです
「カフェ・喫茶店開業クラス」で開業を目指そう
ラキャリエールでは「カフェ・喫茶店開業クラス」を毎週開催しています。体験レッスンは、土曜日14：00～受付中です。
次はあなたが「toberu」で活躍する番かも！？
体験レッスン受講料は1,000円！ チャンスをお見逃しなく！
