京都の料理教室「ラキャリエール クッキングスクール」ブログ

京都の料理教室『ラキャリ』でお料理＆お菓子の講習会を実施しませんか？

ラキャリエールでは、

修学旅行などで京都に来訪された小学校・中学校・高等学校などの生徒さん向けに、お料理やお菓子の講習会を実施しています。今年に入ってから、コロナが少し落ち着き始めたと同時に、全国の旅行会社様から数多くのお問い合わせをいただいております。

先日は、東京から約５０名の生徒さんが、関西への修学旅行のプログラムの一環で、春らしいお菓子の講習会を受講されました

メニュー提案にあたってのご要望は、

①まだまだ、コロナも心配なので完全１人作業
②ご家族へのお土産となるようなもの
③行程の関係で、１時間半程度で終えれるもの
④この季節に合った、出来れば京都（和）を感じられるお菓子　という事で、

『和風カステラ～桜花～』をご提案いたしました！

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講習会の様子や流れは、こんな感じです。

▶実習場は、準備万端です。

▶あずきと牛乳を混ぜ合わせます。

▶卵白と砂糖をハンドミキサーで撹拌し、メレンゲを作ります。。



▶この２つを混ぜていきます。



▶混ぜ合わさったら、型に流して、オーブンで焼成します。

▶もうすぐ焼き上がりです。

▶完成しました♡

▶ご自宅に帰って、ご家族に喜んでもらえるとイイですね！

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コロナも落ち着き始め、これまで中止や延期になっていたイベントや団体旅行などが実施されるようになってきました。

ラキャリでは、少人数から大人数まで、お菓子やパン、お料理などの料理教室イベントも開催しています。

オンラインで京都の食文化が学べる！

みなさまこんにちは✿

まだまだコロナ禍が続き、旅行会社の方をはじめ、教職員の皆様は「修学旅行」に悩んでいらっしゃるのではないでしょうか？

京都でも通常は年間を通して全国各地からの修学旅行生で賑わいますが、やはりまだ難しい状況が続いています・・そこで！おすすめなのが、京都の料理教室ラキャリエールクッキングスクールで行う『オンラインでの京都の食文化体験！』

遠方の学校にいながらにして、学校とラキャリエールをzoomで繋ぎ、京都のお出汁の文化についてのお話しや、京都のなじみ深い食材を使った献立の、和食調理デモンストレーションをlive配信！

映像を見ながら♪　話を聞きながら♪　楽しく学習する事が出来ますよ
メニューは事前にご希望を伺いながら打ち合わせを行い作り上げる、みなさんオリジナルのオンライン講習会です。

 

 

・京都のお出汁文化、味付けの仕方について

・京都ならではの食材について

・講師の目線から見れるlive調理に迫力満点！

・その場で聞ける！京都食文化の質問など

 

ラキャリエール クッキングスクールは、京都で年間2万人以上が通う90年以上の歴史を誇る伝統ある料理教室です。「京都のほんまもん」を学べる講座ラインナップが魅力的。 京都らしい京のおばんざいや京料理の講習会は、地元民のみならず、 観光客の方からも大人気です（＾＾）

▽現在対面での和食体験は少人数～80名程まででお受けしております。

（コロナ感染予防対策の為、1回1教室あたりの人数を限定しております。教室や人数の割り振りはぜひご相談くださいませ）

 

みなさまこんにちは（＾＾）

本日は2019年までにラキャリエールで行われた修学旅行での「和食体験」の様子をお届けします☀

学生生活の中でとっても大切な修学旅行🚌🎶

せっかく京都に来られるなら、京都でしか学べない和食作りで思い出を作りませんか？

一日でも早くコロナウィルスが終息し、また参加者のみなさまに笑顔で来ていただける日を心よりお待ちしております🍀

出汁から自分たちで取る、お吸い物づくり！

ラキャリでの体験は小学生～中学生、高校生、また外国の学生さんまで幅広くご利用いただいており、普段お料理をしない方はもちろん、男性女性問わず、包丁になれていないお子様もラキャリエール講師がばっちり京都の食文化をお教えします







京都らしい食材「湯葉」を使っての丼ぶりとお吸い物♪




グループワークでお子様には「協力してひとつのものを作る」という事も学んで頂けます📝✊

 

初めにみんなで京都の食文化、作り方を学ぶ！

実習の前には講師の京都の食文化に関するお話、作り方などは手元がよくわかるカメラ付きテレビでしっかり学習して頂けます！✊


 

作って頂いたものはそのままその日の昼食として♪

作った後の達成感はピカイチ。

どの班が一番うまくできたかな？
先生も交えて試食タイム♪

自分たち作ったご飯は格別においしく感じますね最後にお片付けを行い、集合写真も撮れば最高の１日が完成です💮

ありがとうございました
 

京都での食文化体験ならラキャリにお任せ！

京都での修学旅行、体験などをお探しの際は

ぜひ、ラキャリエールクッキングスクールで食文化を体験してみませんか？

オーダーメイド講習会では、ご要望に応じたメニューで楽しい料理教室を開催いたします♪

日程、人数などお気軽にご質問ください
↓お問い合わせはこちらから↓

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• 修学旅行プランの詳細を見る >

お電話でのお問い合わせ 0120-071-219

みなさまのお越しをお待ちしております❀

 

海外からのお客様♪オーダーメイド講習会

 

7月中旬、中国の大学生の皆さまに

ラキャリエールの和食作り体験にお越しいただきました
 



日本語を勉強されている方が多いとの事で

京都の食文化や豆腐の作り方、出汁について

ゆっくり丁寧にお話をし、理解を深めながら実習を行っていただきました




調理実習のメニューは

✿湯葉丼ぶり

✿鶏団子のお吸い物



今回参加頂いたみなさまは、

「湯葉」は初めて手にした方が多かったようです

お吸い物は一番だしを実際に自分たちでとるところから行い、味の違いを感じていただけます





 

無事に完成し、講師の奥田先生、中川先生、白井先生と

最後に記念写真
来年もぜひお待ちしております＾＾

京都での食文化体験ならラキャリにお任せ！

京都での修学旅行、体験などをお探しの際は

ぜひ、ラキャリエールクッキングスクールで食文化を体験してみませんか？

ご要望に応じたメニューで楽しい料理教室を開催いたします♪

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お電話でのお問い合わせ 0120-071-219

みなさまのお越しをお待ちしております❀