9/19(火)10:00～より「2023年 年末特別講習会」の申込受付がスタートし、
２ヶ月が経過しましたが、おかげさまで多くのお申込みいただいております。
残すところ、以下の講習会に若干の空きがございます。
ぜひ、お申込みご検討ください。
はじめての方も安心
「ひとりで作る おせち料理の基礎の基礎」
＜簡易な折詰付き＞
全部１人で作れる基礎のおせち料理講習会。おせち作りが初めての方も、作り方から詰め方までしっかり学んでいただけます。※簡易な折詰付き
この講習会は「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を記念した「和食の保護・継承を応援」するイベントです。
| 日時 | 12月16日(土) 13:30～17:30 12月17日(日) 10:00～14:00 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
|---|---|
| 受講料 | 10,000 円（税込・材料費込） |
| 会場 | ラキャリエール クッキングスクール |
| 申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/osechi-beginner.php | |
メニュー
- クリーミーきんとん
- ピリ辛叩き牛蒡
- 具沢山袱紗焼き
- 海老と鮭のぶぶあられ焼き
- ナッツ入り田作り
- お煮しめ
- 牛肉の彩り巻き
- サーモンとチーズの奉書巻き
- 菊花かぶら
本田味噌本店×ラキャリコラボ
「西京白味噌で京雑煮＆アレンジ中華！」
https://www.honda-miso.co.jp/
コクと甘みのある本田味噌さん自慢の白味噌を使って、本格中華を楽しんでいただきます。また、白味噌の旨味が際立つ、伝統的な京雑煮も作っていただきます。
この講習会は「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を記念した「和食の保護・継承を応援」するイベントです。
| 日時 | 12月2日(土) 14:00～16:30 12月22日(金) 10:00～12:30 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
|---|---|
| 受講料 | 6,800円（税込・材料費込） |
| 会場 | ラキャリエール クッキングスクール |
| 申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/osechi-collabo.php | |
大人のクリスマスケーキを作る会「５種のフルーツケーキ」
| 日時 | 12月23日(土) 10:00～12:30 12月23日(土) 14:00～16:30 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
|---|---|
| 受講料 | 6,800円（税込・材料費込） |
| 会場 | ラキャリエール クッキングスクール |
| 申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/sweets-cake.php | |
クリスマスやパーティーにぴったり！
「骨付きチキンとミートローフ」
| 日時 | 12月25日(月) 10:00～12:30 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
|---|---|
| 受講料 | 7,500円（税込・材料費込） |
| 会場 | ラキャリエール クッキングスクール |
| 申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/cooking-party.php | |
メニュー
- クリスマスチキン ２本
- ミートローフ（約12.5×6.3×高さ4.5㎝）
ラキャリwebサイトの年末特別講習会特設ページからぜひご覧ください
ザ・リッツカールトン大阪出身のプロ講師から学べるクリスマスケーキ
そろそろクリスマスケーキの準備をしようかな、という方にオススメしたい、
「ブッシュ・ド・ノエル」
なんとこの時期は京都製菓製パン技術専門学校の講師がレシピを考案し、講師から直接クリスマスケーキ作りを学べるレッスンが登場します！
プレミアム・ノエル ホワイトチョコレートと赤い果実のブッシュ・ド・ノエル
甘酸っぱい果実のコンフィチュールとミルキーなホワイトチョコレートのムースを使用したクリスマスケーキです。ホテルやパティスリーに並んでいるようなクリスマスケーキを作りましょう。
講師は京都製菓製パン技術専門学校の新田先生
ザ・リッツカールトン大阪のパティスリーにて勤務されていた経歴もあり、デザイン・味にもこだわりが詰まっています
どんなケーキに仕上がるのか皆様お楽しみに…！ご参加をお待ちしています!(^^)!「クリスマスケーキ講習会」人気の理由は？
スイーツ専門店で食べるケーキが手作りできる！
洋菓子専門の講師が考案したレシピなので、本当に上品で美味しいケーキに仕上がります。毎年メニューが変わるので、このブッシュ・ド・ノエルは今年しか食べられません！専門学校の講師から直接作り方を学べる
ふだん家でお菓子を作る方も、全くケーキ作りなんてしないという方も安心。洋菓子のプロを育てる専門学校の講師なので、参加者のレベルに合わせてアドバイスしてくれます。本格的なケーキ作りを試してみたいけれど、レッスンについていけるか不安…という方こそ受講していただきたいレッスン。プロの技を直に見るチャンスです
今年の新田先生のブッシュ・ド・ノエルは、ケーキの断面を見て「食べてみたい…
」と思わずにはいられない逸品。真っ白なケーキに赤い果実が並ぶ華やかな見た目からは想像できない、ケーキの層…
大和学園の年末特別講習会は好評受付中！
「ブッシュ・ド・ノエル」の他にもグループ校の京都製菓製パン技術専門学校の講師から、クリスマスケーキや、シュトーレン、和菓子を学べるレッスンも！
【
2012年12月23日掲載】
子供と作る！ブッシュドノエル講習会
こんにちは
街もクリスマス一色
となっている今日この頃、本日は親子料理教室「ブッシュドノエル講習会」が開催されました
インストラクターによるデモンストレーション
まずはインストラクターがケーキ作りのデモンストレーションをします。
大きな画面に講師の手元が映るのを見るのも初めて！わくわく
子どもたちは、今からどんな作業があるのか、真剣に見てくれます。
間近でプロの手作業を見れるのも、とてもよい体験になりますね
クッキングスタジオに移動して作業スタート
事前に材料が準備されているので、「道具を出さなきゃ」「急いで量らないと」ということはなく、ケーキ作りに集中できます「家だと準備が大変で…」という方は、まずラキャリエールでブッシュドノエル作りの一連の流れを体験してください。
インストラクターが各テーブルの様子を見ながら次の工程に進んでいくので、ブッシュドノエルを作ったことがない人でも安心です
お愉しみ！デコレーション・タイム
子どもたちのお待ちかね！ブッシュドノエルのデコレーション
個性が光るかわいいブッシュドノエルに仕上げていきます。
皆さん、おいしそうにクリームをなめたり、スポンジ生地を食べたり和やかにケーキ作りが進んでいきました
親子ブッシュドノエル講習会の人気の理由は？
毎年みなさまに選ばれているラキャリエールの親子クリスマス講習会。人気の理由はなんといっても、わからなくなったときに「講師に質問しやすい！」ではないでしょうか
終始和やかな雰囲気なので、初めて参加される方もどんどん質問してくださります。
男性も参加していただけるので、「はじめてケーキを作ります！」というパパも、遠慮なく質問できる雰囲気なので安心です。
子どもさんもたくさん質問してくれます
「これ（残った分）食べてもいいの～？」など…
親子で一生懸命になってケーキ
お家に帰って、ゆっくりくつろぎながら食べてくださいね
お子様と手作りのケーキをクリスマスに食べられるなんて、
とっても素敵なことですよね
ご参加いただいたみなさま、お疲れ様でした
ありがとうございます
今回は12/23(月)に製菓製パン技術専門学校で開催された親子での講習会の様子をお届け！
親子で作るクリスマスケーキ講習会
京都製菓製パン技術専門学校の松下禄人講師による親子のクリスマスケーキ講習会
男性も参加OKなので、パパと参加してくださる方も毎年いらっしゃいます。
満員御礼たくさんの親子の皆様にご参加いただきました！
はじめに完成したサンプルのクリスマスケーキを見る子どもたち。
かわいいお顔は自分たちが作るのだとわかってワクワク
初めてでも心配なし！親子でクリスマスケーキ作り
講習会はケーキの生地作りからスタートし、すべて自分で手作りしていきます！実習中のお写真がこちら
子どもたちに見てほしい！間近で見るプロの技
普段はなかなか見られない、焼きあがったケーキをカットしている先生方の様子を見て「ケーキ屋さんみたーい！」と歓声が上がるシーンも…！
最後にたくさんサンタさんを作ろう
そして最後はデコレーション
定番の生クリームデコレーションのクリスマスケーキですが今回は苺でできたサンタさんをたくさん作ります
みんな思い思いのお顔を上手に書いていました！
うーーーん、どれもかわいいっ
顔を書いて帽子をかぶせたサンタを一つ一つ丁寧にケーキの上にのせたら個性が光るクリスマスケーキの完成～～～～
みんなとっても上手に、素敵なケーキが出来上がりました
おうちで食べるのが楽しみですねっ
ラキャリでの親子講習会の様子はInstagramなどにもアップされています♪
こちらも是非チェック＆フォローしてみてください！⇒ ラキャリinstagram
年末特別講習会2019
年末講習会も残りわずか！
毎年大人気の「三段重のおせちを作る会」講習会は残り2名のみ、京栄校での募集となっております
お申し込みは12/28（土）まで！
気になった方ぜひこちらからご覧ください
【年末特別講習会 ★ 特設ページ】
2019年度も大和学園 年末特別講習会がスタートいたしました！
シュトーレンの作り方をプロから学ぶ１日限定講習会
今回は11/30(土)に製菓製パン技術専門学校で開催された講習会の様子をお届けいたします♪
オレンジのシュトーレン＆クリスマスリース
京都製菓製パン技術専門学校の清水 慶一 講師によるオレンジのシュトーレン＆クリスマスリースの講習会
今年のシュトーレンはなかなか珍しいオレンジのシュトーレン
生地にはラム酒に1週間漬け込んだオレンジなどのドライフルーツたっぷり！シュトーレンの中にもオレンジジャム入りのマジパンがはいっています
おうちで作るのが難しい溶かしバター＆砂糖がけの工程は何度見ても圧巻！
クリスマスリースはクリスマスまでの4週間の経過を象徴する「アドベントリース」をモチーフにした大きなパンのリース
パンの成形では生地を三等分して三つ編みにし、輪っかを作ってリースにします。
上から見て真ん丸な形に成型するのがきれいなリースを作るポイント
葉っぱ形の生地とドレンチェリーと飾ったら焼いていきます
焼きあがったらチョコレート、ドライオレンジ、ナッツでアイシングと飾り付け
…ですが、焼き立て熱々のため、これはみなさまのおうちで♪
ご自宅でのデコレーションも楽しみのひとつですね
皆様とっても大満足の講習会となりました
まだまだ！年末特別講習会ご予約受付中！
その他の年末講習会もご予約受付中！
人気の講座はすでに完売となっているものも…
気になる講座のご予約はぜひぜひお早めに～～～～～！
【年末特別講習会 ★ 特設ページ】
