京都府城陽市では、「寺田いも」という“さつまいも”が有名で、昔から愛されている特産品のひとつです。
しかし現在は、栽培が減ってしまい人気のさつまいもは城陽市だけで消費されてしまい他府県はもちろん市外でもあまり流通していません。
今回は寺田いもを活用し、おいしいお料理を作って農業振興と地域の活性化につなげていこうということで、
寺田コミュニティセンターで料理講習会を開催し、地域の飲食店関係者の方々が参加されました。
寺田芋
今回作ったお料理とお菓子は
・寺田芋まんじゅうのあんかけ
・寺田芋のハッシュドポテト
・寺田芋のモンブラン
新しいお芋の活用方法を学び、美味しく召し上がっていただきました。
寺田芋まんじゅうのあんかけは作り方は簡単ですが本格的な和食の1品にもなり、
大好評でした。たくさんのお芋を召し上がっていただき大満足の一日でした。
寺田芋を皆さんもぜひ召し上がってみて下さい。
（主催：一般社団法人 京都山城地域振興社様、ご協力：JTBグローバルマーケティング＆トラベル様）
【
2015年11月11日掲載】
こんにちは！営業企画室の担当前川です。本日は外国人のお客様向けの料理教室のご案内です。
京都で外国人向け料理教室に参加しよう
ラキャリエールでは女性・男性対象にした、お料理教室の運営のほかに外国からのお客様をお迎えして、「オーダーメイド料理講習会」を開催しております。
京都観光のオプションとして、天候に左右されない「外国人向け料理教室」は
たくさんの方にご利用いただいております。
ラキャリのインバウンド講習会のポイント
京都市内の中心にあるから京都観光がスムーズアクセス便利な河原町エリアなので、
京都市営地下鉄・市バス・京阪電車・阪急電鉄どれも利用できます。
最新設備で衛生面も配慮しています
広々とした清潔感あるクッキングスタジオは、充実の設備と最新の器具を備えています。
大人数にも対応してます。
参加者に合わせた京都ならではのメニュー
京料理・和菓子など、ご希望に合わせてメニューをご提案します。
参加者の料理スキルなども配慮いたします。
外国人向け料理講習会のようす
さて、今回開催したインバウンド（外国人向け）講習会は・・京都アメリカ大学コンソーシアム主催
短期留学生＆ホームステイ先のご家族の皆様
にお越し頂きました。今回お迎えした留学生は、アメリカ国籍、京都に短期の語学留学されている学生さんです！
ホームステイ先で料理をされている学生さんも多いですが、
ホームステイ先のご家族と、メニューを見ながら、和食に挑戦していただきました。
留学生とつくる和食メニュー
♪きのことブロッコリーの胡麻和え
♪炊き込みごはん
♪豆腐ステーキ 野菜あんかけ
どうでしょうか？ヘルシーで、ボリュームも満点メニュー★
海外向け講習会のサポート体制
どの企業・団体様もまず一番心配されるのが「言葉の壁」・・ラキャリエールのインバンド講習会では、
・ご希望のメニューの日本語と英語レシピをご用意します
・講習会開催後のアンケートも英語版をご用意します
日本語のスキルが無い留学生・外国人観光客でも、安心です！
今回はのインバウンド講習会は、通訳なし！講師がすべて日本語のデモンストレーション＆調理実習させていただきました。
留学生にとっては日本語の勉強と、日本の食文化も学ぶ盛りだくさんな講習会となりました☆
でも、日本食の調味料って難しいですよね。
今回も薄口醤油やかつおのだし汁などいろいろな調味料を使って料理を作っていただきました。
また、講師のデモンストレーションや実習の3時間弱の間は、
日本語のシャワーを沢山あびて、語学を実地で学ぶといった経験になったかと思います。
また講師全員関西弁なので、様々なクセや言い回しの日本語に触れる貴重な思い出作りのお手伝いができたと思います^^
私も次回の海外旅行の際には、
ラキャリエールの講習会しかり…何か体験できるタイプの旅行にしようと思います！
まだあります！ラキャリエールのインバンド講習会
他にも外国人観光客の受入れの様子をブログでご紹介しています。「アメリカよりボールステイト大学」
「エストニアよりアゲントゥール・ゲンプ社」
「韓国より韓国西ソウル生活科学高等学校調理学科」
世界中の観光客のお客様に喜んでもらえるプログラムって？
お気軽にご相談ください。
ラキャリエールでお手伝いさせていただきます♪
お問い合わせはラキャリエール営業企画室まで
★ご予算、ご要望に応じたメニュー、内容を提案致します。★人数は少人数（1名～10名程度）や大人数（最大70名程度まで）まで幅広くお受けいたします。
★お問い合わせから3営業日以内にはお答えするよう、努めております。
★英語でのお問い合わせも受付中です。
【お問合せ先】ラ・キャリエール 営業企画室
電話番号: 075-241-0191(代)
【2016年4月1日掲載】
新年度！
フレッシュな心がまえで前に進みたいですね♪
さて！！！！
思い出作りにオススメ★ラキャリのオーダーメイド講習会！
本日のオーダーメイド講習会に参加いただいたのは…
60名overの華やかな女性たち…
京都歯科医療技術専門学校の学生さんです！
成人式を1月に終えられたためロングヘアーの方が多いそう。
みなさま成人おめでとうございます♪
女子学生が作るオシャレなお料理3品とは
普段お料理を作らない方も、1人暮らしで自炊されている方も、みなさんに料理を楽しんでいただけるメニューをご提案。
できたてを一緒にいただきます。食べたい…！
★ポークソテー マッシュルームソース
★バケットのお野菜たっぷりサラダ
★ゴボウのポタージュ
盛り付けも講師から教わって…オシャレに完成★
二十歳の女性だからこそしっかりバランス良く食べてほしい。
事前にご希望をお聞きしながらメニューを決めていきます。
お腹いっぱいになるメニューでした！
お料理を通して豊かな時間をすごしていただけます
一緒に食べる。
交流をして、語り合い、笑う。
それだけで楽しい♪幸せ気分になりませんか？
豊かな恵みの時間です。
一緒にいることが素直に嬉しい♪
そんな場のご提供ができる
オーダーメイド講習会です！！
ラキャリエールのオーダーメイド講習会
ラキャリエール クッキングスクールでは、お料理・お菓子・パン作りなど、様々なイベント企画・運営を行っています。
ＰＴＡ行事や各種社内イベントなど、ぜひご利用ください。
お席貸し｜UK TEA ACADEMY JAPAN
６月初旬、UK TEA ACADEMY JAPAN主催のお茶の講座が大和学園、ラキャリエールで3日間開催されました！
UK TEA ACADEMY (UKティーアカデミー) とは…
紅茶に限らず、日本茶、中国茶など世界の茶類に関わるティー・プロフェッショナル育成のための資格認定プログラムを提供する英国で唯一の機関として、2016年に英国・ロンドンで発足致しました
これまで英国でのみ開催されてきたこのプログラムを2018年9月、日本でも開催できるよう設立されたのがUK TEA ACADEMY JAPANです。
これまで日本では東京のみで開催されていたのですが、今年度から初めて！
関西、京都の地で大和学園ラキャリエールクッキングスクールの貸しスタジオにて開催する運びとなりました
講師はスチュワード麻子先生。
ロンドンの紅茶スクール「インフューズ」主宰。
日本紅茶協会シニアティーインストラクター
日本茶アドバイザー
英国パティスリー＆コンフェクショナリーシェフ資格
著書：「英国 とっておきのティープレイスへ」他４冊
雑誌、新聞：「ミセス」「ボン・シック」「家庭画報」「アエラ」「朝日新聞」「読売新聞」他
テレビ出演：NHK「極める！紅茶学」「恋する雑貨」、フジテレビ「ノンストップ！」など
日本だけではなく、世界でも活躍していらっしゃる先生です
3日間をかけ隅々までお茶に関しての知識を学び、初級クラスの資格を取る為、座学やテイスティングを通し熱心に学ばれているお姿が印象的でした。
なんとも奥深い世界…
麻子先生やアシスタントのスタッフのみなさまの動きやご準備が本当にスムーズで無事に終えることができました
京都新聞様にも当日の様子を取材頂いております
みなさまありがとうございました。
当日の詳しい様子や、お茶の世界にご興味をお持ちの方はスチュワード麻子先生のブログもぜひご覧ください（＾＾）
↓ ↓
スチュワード麻子オフィシャルブログ「英国でティータイムのある暮らし」
関西での次回の開催は来年を予定していらっしゃるとの事ですので…要チェック
キッチンスタジオや教室など施設の貸出を行っております！
ラキャリエールの施設を使って会社のイベント、団体様のレクリエーションを開催いたしませんか？
地下鉄京都市役所前から徒歩1分！アクセス抜群の立地で快適に素敵なイベントを開催致しましょう
＊ 最新設備を完備した、クッキングスタジオ！
＊ 調理実習だけでなく、講演も可能！
＊ 必要であれば、インストラクターもお手伝い！
＊ PTAの集まりや、会社のイベントなどで使って頂きやすい施設です。
関連リンク
施設の御席貸しやイベント協力のほか、レシピ開発等もしております！
これ、ラキャリだったらどうにかしてくれるんじゃないかな？
と思われている案件がございましたら、お気軽にご相談頂けましたら幸いです！
実はその案件、ラキャリがお役に立てるかも！
①商品開発やサービススタッフの技術指導
②店舗や施設設備・器具などの開業をサポート
③雑誌、商品撮影などの協力 などなど、様々な事も行います。
このような内容のお問い合わせ、規模、日程、内容のご相談など、詳しくはこちらからお問い合わせください
⇒ ラ・キャリエール[コンサルティング]
今日は「カフェ喫茶店開業クラス」でおいしい紅茶の淹れ方のレッスンが
ありました。実習場に入ると茶葉のいい香りが……
お茶マニアの私としては吸い寄せられるように近寄ってみると…
それもそのはず！！
マリアージュ・フレールの茶葉を様々なフレーバーでふんだんに使用
ティーバックが一般的になる中、本格的な機材を使って淹れる紅茶は
心を豊かにしますね。ガラスのポットの中で茶葉が躍るのも、
お店でお客様の前でお見せしたら素敵なパフォーマンスになりますよね♪
本校では、喫茶店開業に役立つ「経営」「認可申請の知識」「厨房設計」
そして調理実習やコーヒー・紅茶の淹れ方などあれこれ学べて
なんと全16回で15万円！開業した先輩の声など詳しくはこちらまで
ただ今秋の入学キャンペーンも開催中 今なら入学金０円で入学できますよ
