京都の料理教室「ラキャリエール クッキングスクール」ブログ

2024年8月から始まった日本食・食文化普及人材支援プログラムにおいて（主催：日本食・食文化振興協議会）

9人の研修生が約5か月間の日本での研修を修了され、京都ホテル観光ブライダル専門学校で修了式が行われました。



2024年8月は京都調理師専門学校で技術研修を行った後、京都の一流日本料理店での研修を終え、

日本料理の調理技能認定試験において、認定にチャレンジされました。

プレゼンテーションでは日本料理の魅力、お世話になったご主人や一緒に働く店のスタッフから

たくさんのことを学び、成長できたと感謝の気持ちを述べておられました。

母国に帰り、日本の食材や文化のすばらしさをたくさんの方に伝えていただけることと思います。

研修生の皆様の益々のご活躍をお祈り申し上げます。

本日12月31日をもちましてラ・キャリエールクッキングスクールの営業を

終了させていただきます。

本日年末特別講習会の「三段重のおせち料理盛り付けを学ぶ会」が終了いたしました。

グループ校の京都調理師専門学校にも多くの受講生にお越しいただき、

ありがとうございました。



2025年もより皆様に楽しんでいただけるスクールを運営してまいります。

皆様にとって素晴らしい年になるよう、心よりお祈り申し上げます。

 

学校法人大和学園では日本食・食文化振興協議会から委託を受け、

「日本食・食文化普及人材育成支援事業」のサポートを行っております。

この事業は日本料理に関する知識及び調理技能を向上していただき、

日本食・食文化及び日本産品の魅力発信のための先導的役割を担い、

日本の食関連事業者等が海外展開をする際に現地でのパートナーとなり得る人材へと育成するための取組です。



今年度は10名の研修生をお迎えし、8月23日（金）に京都調理師専門学校で入校式を開催しました。

研修生はアメリカ、ハンガリー、ポーランド、コスタリカ、インドなど様々な国で料理人として活躍されている方々です。

これから京都調理師専門学校で技術研修を行い、終了時に日本料理の調理技能認定（シルバーメダル、ブロンズメダル）

を受けられるようしっかりとサポートさせていただきます。

 

TheTaiwa Gakuen is entrusted by the Japanese Cuisine and Food Culture Promotion Council to support the

“Japanese Cuisine and Dietary Culture Human Resource Development Program”

This project aims to enhance knowledge and culinary skills related to Japanese cuisine,

taking on a leading role in promoting the appeal of Japanese food culture and Japanese products.

It also seeks to develop individuals who can become local partners when Japanese food-related businesses expand overseas.

This year, we welcomed ten trainees, and on Friday, August 23rd, an entrance ceremony was held at the Kyoto Culinary Arts College.

インバウンド講習会を開催しました！
今回はイタリアからお越しになり、和食を作っていただきました✨


メニューは
○手まり寿司
○天ぷら



皆さん興味深く、また熱心にデモンストレーションを見ておられました。
イタリアに帰った時の食材のアレンジなども、たくさん質問されていました
実習が始まると、とても手際よく寿司を丸めたり、天ぷらを揚げたりされていました
皆さん美味しかったようで完食です







最近はインバウンドの講習会の受注をたくさん受けており、各国からお客様に来ていただいております
ご興味のある方はホームページをご覧下さい‼️
皆様、お待ちしております



Ieri abbiamo tenuto un seminario per il turismo in entrata!
Sono venuti dall’Italia e ci hanno preparato cucina giapponese✨
Il menu era:
○ Temari sushi
○ Tempura

Tutti erano molto interessati e attenti alla dimostrazione.
Hanno fatto molte domande su come adattare gli ingredienti una volta tornati in Italia
Quando è iniziata la pratica, tutti hanno arrotolato il sushi e fritto la tempura con grande abilità

Tutti hanno trovato i piatti deliziosi e hanno finito tutto

Di recente, abbiamo ricevuto molte richieste per seminari di turismo in entrata e abbiamo ospiti da diversi paesi
Se siete interessati, visitate il nostro sito web‼️
Vi aspettiamo

 

ラキャリエールクッキングスクールで海外からのインバウンドツアーにおける
オーダーメイドの料理やお菓子の講習会も受け付けております。

 

お申し込みはホームページから受付中です！


 

 

【過去の講習会】