今年も開催いたします！
京都の夏の一大イベント 【祇園祭鑑賞会】
ラキャリでは今年度も祇園祭 山鉾巡行鑑賞会＆賞味会を＜前祭＞7月17日（水） 10:00～13:00（予定）
＜後祭＞7月24日（水）10:00～12:20（予定）
に開催いたします！
毎年恒例、京都のビックイベント♪
とっても暑い7月の京都で行われる祇園祭。
ラキャリでは冷房のきいた快適な会場から窓越しに山鉾の巡行をご覧いただけます。
全席指定なのでゆったりとお食事をしながらお楽しみいただけますよ～
＜前祭＞ 鑑賞会＆賞味会について
今年の＜前祭＞鑑賞会は初めて参加される方も、毎年ご参加いただいているかたにも楽しんでもらえるよう、お食事が新メニューに！
２Ｆ～５Ｆ会場ではラキャリ特製の海鮮ちらし寿司をご用意いたします
＜後祭＞ 鑑賞会＆賞味会について
前祭に続き、後祭でも鑑賞会&賞味会を開催いたします！後祭ではラキャリ特製デザートをご用意♪
冷房のきいた快適な会場から窓越しに山鉾の巡行をご覧いただけます
ご予約方法について
＜前祭＞＜後祭＞どちらの日程も5/ 9(木)10:00～ ＷＥＢ先行予約（ラキャリＨＰ祇園祭特設サイトにて）
5/16(木)10:00～ お電話・来校予約
こちらの日程にご予約を開始いたします！
各フロアごとに見どころ満載の鑑賞会、皆様のご参加お待ちしております
今年の祇園祭の山鉾巡行は熱かった！！
毎年たくさんの人で賑わう祇園祭ですが、どれくらい混雑するのか？
「辻回し」が観れる場所は特に人気スポットです。
2016年 今年の祇園祭
2016年 山鉾巡行ラキャリから見た風景
2015年 去年の祇園祭
2015年 山鉾巡行ラキャリから見た風景 台風が来ており、傘をさしての観覧となりました
2014年 一昨年の祇園祭
※こちらは屋上より撮影したアングルになります
2014年 山鉾巡行の様子
いかがでしょう？
三連休という事もあり、去年と比較して観覧の方の多さがわかります。
さて、今年は趣向を凝らし
祇園祭り、下から見るか? 横から見るか? 上から見るか？
あれ？と思われた方、そうです！岩井俊二監督、1995年公開の映画「打ち上げ花火、下から見るか? 横から見るか?」
を引用してみました。^^;
ラキャリエールの祇園祭鑑賞会のお席は、2階フロアから6階フロアの9部屋ございました。
多数のフロアをご用意しておりますが、それぞれのフロアの楽しみ方がございますので、そちらをご紹介！
まずは
下から見る楽しみ
天候に左右されますが、御池通りには有料観覧席もでますし、なんといっても迫力を感じられます。天候が良いと、逆にとても暑～く、団扇＆日焼け対策、水分補充が必須の忍耐との戦いになります。
→ラキャリエールでは涼しいお部屋＆美味しい松花堂弁当も食べていただけます♪
フロアによって品数が異なりますが、涼しいお部屋でビールや日本酒もご用意しておりますので、特別な祇園祭を特別な空間で担当していただけます。
こちらの動画は2.3階フロアよりみた動画になります！
つづいては
横から見る楽しみ
ラキャリエールの建物から、河原町御池の角の「辻回し」を見ていただけます！少し場所によっては見えにくお席もございますが、ゆったりと山鉾巡行の見せ所の辻回しも見ていただけますのでご安心ください。
上から見る楽しみ
高層階の有料観覧席であるラキャリエールでしか見ていただけない？！風景もあるんです。それがこちら！
真木（しんぎ）についている天王台と天王人形をよくご覧いただけます！
鉾の高さは地上から真木の先端についてる鉾頭まで約25mと言われています。
地上からは見ていただけない風景です!!
大和学園の祇園祭鑑賞会を申込みたい！
今年の受付はすべて終了していますが、また来年2017年度はこちらから！！※お申込みは、4月下旬～5月上旬を予定しております。
ラキャリエール祇園祭鑑賞会ページはこちら
祇園祭鑑賞会&賞味会 | ラ･キャリエール クッキングスクール
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■天気が悪い中でも祇園祭をゆったり鑑賞したい
・祇園祭 山鉾巡行鑑賞会｜雨でも晴れでも、ラクラク鑑賞♪
本日、ラ・キャリエール インストラクターのフルスタメン
ラ・キャリランチが開催されました
アンケートにて「また来年も絶対参加したい」の高評価頂きました
１名様のみ「人数で学生や企業さん等、色々の環境の人達がいらっしゃれば「また来たい」とコメント頂いておりましたが
その方を含めれば間違いなく100％です！！
本日、ちょうどランチタイムは大雪
となり、本日のメイン会場ラ・キャリ６階からは京都市役所が・・・見えない！！！お寒い中、また足元が悪い中お越し頂きありがとうございました
本日来ていただいた方からの嬉しいコメントを少しご紹介させて頂きます～♪
コメント「レシピもたくさんついていて、お得！リッチな気分を味わえました」
コメント「先生方のすばらしい技術にびっくり！テーブルマナーも教えてくださってよかった」
コメント「初めての賞味会参加ですが、先生方が作った料理とてもおいしく満足しました」
コメント「お料理を見ると嬉しくて自然に笑顔になりました。今日は大変幸福なひと時でした」
コメント「味も盛り付けも全て満足。家でもぜひ作ってみようと思います、このような企画に期待」
コメント「全体のバランスもよく最後までおいしく頂きました。夏バージョンもしてください」
コメント「レストランで食事をしても料理方法は教えていただけないのが普通ですが、ラ・キャリの賞味会は
一流の先生方に食事を御馳走になるだけでなくお料理方法、レシピまで教えて頂け、また楽しいトークや質問にも丁寧に答えて頂き、大満足です」
素敵なコメント頂き、本日対応させて頂いた、料理担当のインストラクターはじめとても嬉しい限りです
また、本日のランチサーブ為、キャリ校の先生！シニアソムリエの槇塚先生、田中先生がわざわざ来てくださいました
ありがとうございました！ 本日のランチ風景
日頃は受講生を教える立場のインストラクターですが、
本日ラ・キャリレストランのシェフとして、お客様をおもてなしさせて頂いており、普段とはまた違う顔つきをされていました！
普段はにこやかな先生方が・・・とっても真剣な眼差し
ランチタイムのお店ってこんな雰囲気なんだろうな～と思いつつ、
そんな雰囲気を少しご紹介させて頂きます
ご参加いただき、また楽しんで頂きありがとうございました
2014年度の賞味会は終了いたしました！
年末講習会終盤ですが、まだ講習会開催しております
素敵なクリスマスを～
先週に引き続き６階に魔法がかかりました
年末特別講習会
賞味会
京風フレンチとワインを愉しむ会
（12月12日（金）18：30～開催）
今回はお料理に合わせて4種類のワインを
キャリエールホテル旅行専門学校ホテル学科主任かつシニアソムリエの槇塚先生によるサーブ
そして美食の数々は京都調理師専門学校フランス料理上級科の坂本三郎講師による手作り
と最高に豪華な賞味会でした♪
どのお料理も好評だったのですが…
とりわけお野菜、ひとつひとつの素材の持つ旨みに舌鼓を打たれた方が多かったように
お見受けしました
実は添えられたソース無しでも美味しくお召し上がりいただけるのには
理由があります。
野菜ごとに茹でる時の塩分を調節するなど…茹で方をそれぞれの
お鍋で変えているんですよ！！！！
そのような手間隙かけたプロの技★
コツを学ぶことができるのは講習会…
そしてお気軽に楽しむことができるのが
賞味会です！
★メニュー★
調理風景をチラリ★
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
さて！大和学園グループのプロ講師から
おせち料理の作り方を学べる講習会！
「京都栄養医療専門学校会場」残りわずかです！
詳細はこちらからどうぞ
先日の金曜の夜はラ・キャリ6Fにて素敵なヒトトキ、
【年末特別講習会】
賞味会「京の名工とフレンチの融合」が開催されました。
お料理の実習は無し、皆様にはまるでフレンチレストランにお越しいただくような感覚でラ・キャリ6Fにお越し頂きました
担当講師は
大和学園ホスピタリティ産業振興センター
主任 飯 聡講師
そして
ラ・キャリエール クッキングスクール
シェフインストラクター
奥田 茂一講師
でした。
丁寧な説明や軽快なトークが好評の人気講師2人です★
通常の講習会とは異なり、賞味会はお料理とお酒を楽しんでいただく催しのため、皆様エプロンは持参なしです！
思い思いのおしゃれをしていただいてのご参加となります★
乾杯の際のスパークリングワインは、
キッコーマン食品式会社様より
マンズワイン「甲州 酵母の泡」をいただきました
さらに今回はキンシ正宗株式会社様よりお酒「銀閣 荒武者」をご提供いただきました
みて下さい★
この美しいお料理を！
お料理の写真はHPやパンフレットでも出来上がりをご覧いただけます♪
でも裏側（作っている途中）の写真を見れるのはブログならでは♪
何点かご紹介いたしますね★
大量の牛肉が美味しく仕上がりました♪
★牛肉のポワレ ソースフォール 根菜のロティと共に
こちらはいったい何でしょうか？？
★金柑とクリームチーズタルト
の飴細工でした★これぞプロ技！見た目も味も繊細なデザートでした
★甘鯛酒蒸し あっさりとしたポン酢で
これは1人前じゃないですよ！
★聖護院蕪のポタージュと蟹のクルスティヤン
この春巻きパリパリがポタージュとの相性バッチリなんです
今回のようなお食事とお酒を楽しめる賞味会
12月12日（金）18：30～
にも開催されます！
◆京風フレンチとワインを愉しむ会
お席残り ２席です！
