珈琲直火焙煎 まめや桂くる吉
来栖 寛子さん
ラキャリエール クッキングスクール
「カフェ・喫茶店開業クラス」
2018年3月～6月受講
大和学園で培った“おもてなし”の心で焙煎し、幅広く皆さんを癒す珈琲を提供しています
2019年4月9日 掲載情報
日本を代表するゲーム機メーカー勤務後、結婚退職や子育てを経て、医療事務の仕事をしながら大和学園で調理師と製菓衛生師の資格を取得しました。その後、神戸でふと入った「まめや六甲店」でふれた珈琲の美味しさに魅了され、同総本店のワークショップで勉強しました。
でも開業するにはノウハウが足らず、相談した大和学園の先生が勧めてくださったラキャリエールのカフェ・喫茶店開業クラスを受講、修了4カ月後の昨年10月に当店をオープンしました。
地域には少量ずつ店頭で直火焙煎する鮮度抜群の珈琲がもつ芳醇な香味に初めてふれる方も多く、気づけば店は“憩いの場”となり、私自身も楽しい思いをしています。今後も大和学園で培った“おもてなし”の心を込めて焙煎し、皆さんを癒す珈琲を提供し続けます。
- 好みにあわせて直火焙煎した珈琲豆の持ち帰りはシングルオリジンでも安価。
- さまざまな種類の新鮮なコーヒー生豆を常備。
- 「まめやブレンド」（300円から／試飲は無料）が小菓子と共に楽しめる。
- しっかり学んだ焙煎技術は、日々磨かれる。
- “焙きたて・挽きたて・淹れたて”を実践。
- 落ち着いた店内に広がるコーヒーの香りに癒される。
カフェ・喫茶店の開業をめざす同世代の方々へ
開業した先輩や仲間から役立つ情報が得られるといった大和学園で学ぶメリットを活かし夢を叶えていきましょう！！
お店の詳細
珈琲直火焙煎 まめや桂くる吉
京都市西京区桂稲荷山町15-28
TEL：075-202-7734
営業時間（月曜・木曜定休）14：00～19：00 （日曜・祝日は18時まで）
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