卒業生のお店・教室

京都御所近くにあるクレープ屋さんです。

くれーぷ&かふぇ KOIKEYA

NAME

小池　洋子 さん

COURSE

2年コース夜間プラン 卒業

お店の紹介

京都御所の近くという京都では観光客で賑わう立地で、石畳の小路を少し入った場所に、2009年9月8日にオープンしました。 介護支援専門員として働いていた時、若者だけでなく、高齢者の方にも気軽に立ち寄っていただけるお店を作りたいと考え、カエルをキャラクターとする、「持ってかえる 食べてかえる KOIKEYAにかえる」コンセプトに親しみやすさを出したお店にしました。ホイップは、後味すっきりとしたあっさりしたものにし、生地にもちもち感を出し、食感を楽しんでもらえるようにしました。

メッセージ

通信教育部に通うことで、スクーリングやレポート等を通し、洋菓子・和菓子・製パンなど様々なジャンルに取り組む事により、知識の幅が広がりました。材料に対する知識を得た事は、特に今の仕事に役立っていると思います。また、先生の体験談を交えた座学や実習のスクーリングは大変面白かったです。

お店情報